Chargement Évènements

Conférence gourmande – Culture et gastronomie

La conférence Culture & gastronomie nous aidera à comprendre comment l’environnement social et culturel forme et influence nos comportements alimentaires. Les effets de la culture sur les motivations (sensorielle, affective et symbolique) sous-jacentes aux choix alimentaires seront notamment abordés.

Par Dominique Valentin, maître de conférences au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, responsable de l’équipe Culture, expertise et perception.

La conférence sera suivie d’un buffet réalisé par le chef Hubert Anceau. Il vous proposera de découvrir son interprétation culinaire de l’exposition Les Fruits du Nouveau Monde.

Tout public – Tarif : 10€

Source et illustration : Musée Magnin

Publié par Jondi

Réagissez à cet événement

Aucun commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *