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Menu de la Saint-Sylvestre – Les Jardins by La Cloche

Menu de réveillon à La Cloche (120 euros hors boisson), avec:

Huître « Ostra régal »,

Chair de tourteau aux effluves de gingembre / Daïkon aux épices de Noël / Truffes de Bourgogne,

Escalope de foie gras poêlée à la crème des sous-bois / Cappuccino noisette / Brioche feuilletée,

Filet de bar sauvage / Beurre blanc / Caramel Moka,

Filet mignon de veau mariné aux baies de Genièvre / Coing rôti,

Brillat-Savarin / Cassis / Pain d’épices,

Saint-Honoré aux parfums d’agrumes / Mousse aux éclats de marrons confits.

Réservation souhaitée au 03 80 44 11 83/82

Retrouvez toutes vos soirées du réveillon 2018-2019 à Dijon sur notre article dédié.

Source et photo © La Cloche

Publié par Jondi

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