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Soirée jour de l’an 2019 à la Brasserie des Loges

Soirée de la Saint-Sylvestre. Venez fêter cette fin d’année 2018 en famille et entre amis.
La soirée sera animée par Damien Bruley tout au long de la nuit et pour le réveil des endormis, la soupe à l’oignon vous sera servie.

Menu à 60 euros comprenant:

Coupe de champagne et sa mise en bouche
Velouté de carottes à la cardamome, escargot à la crème d’ail,
Canapé de saumon gravlax, gougère à l’époisses

Foie gras mi-cuit marmelade de figues caramélisées,
navette viennoise

Médaillon de lotte et gambas sauce vanille de Madagascar,
endive et fenouil braisés

Chaud froid Philippin

Ballotin de pintadeau sauce au vin jaune et morilles
Galette de pomme de terre truffée et légumes glacés

Passage sucré vers 2019
Bûche aux fruits rouges mousse Yuzu
Carpaccio d’ananas à la menthe.

Sur réservation uniquement à la Brasserie.

Retrouvez toutes vos soirées du réveillon 2018-2019 à Dijon sur notre article dédié.

Source et photo © Brasserie des Loges

Publié par Jondi

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