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SUMMARY:Festival Qué Gusto !
DESCRIPTION:Le Festival de gastronomie et de culture mexicaine revient à l
 a Cité du 4 au 7 décembre. Une ambiance muy caliente propre à éveiller
  vos papilles avec le Chiapas à l’honneur !\nAtelier cuisine : Le vrai 
 Taco\nSamedi 6 décembre à 9h30 et dimanche 7 décembre à 10h30\nAvez-vo
 us déjà goûté de véritables tacos mexicains ? Nous vous proposons une
  excursion pleine de saveurs et de découvertes avec cette recette traditi
 onnelle du Mexique. Dressez vos plus beaux tacos et dégustez-les.\nAu Dre
 ssoir\nTout public à partir de 8 ans\n10€\nhttps://www.citedelagastrono
 mie-dijon.fr/agenda/le-vrai-taco/\nAtelier Piments séchés\nSamedi 6 déc
 embre 2025 de 17h00 à 18h00\nLoin d’être uniquement une affaire de piq
 uant\, les piments séchés comme l’Ancho\, le Guajillo\, le Pasilla ou 
 le Chipotle offrent des notes fruitées\, fumées et terreuses essentielle
 s à des plats emblématiques. Venez les découvrir\, goûtez et apprenez 
 à transformer vos plats !\nAu Dressoir\nTout public à partir de 8 ans\n1
 0€\nhttps://www.citedelagastronomie-dijon.fr/agenda/atelier-piments-sech
 es/\nAtelier dégustation : de la fève à la tasse\nDimanche 7 décembre 
 2025 de 10h30 à 11h30\nAtelier sensoriel au cours duquel chacun fabrique 
 son palet de chocolat à fondre\, à la façon mexicaine avec un moulin ma
 nuel. Dégustation et chocolat chaud pour terminer l’atelier.\nAu Foyer 
 du pôle culturel\nTout public à partir de 8 ans\n10€\nhttps://www.cite
 delagastronomie-dijon.fr/agenda/atelier-de-la-feve-a-la-tasse/\nAtelier cu
 linaire : Sucettes sapin en chocolat\nSamedi 6 décembre de 14h30 à 15h00
 \nPurokao\, la chocolaterie artisanale mexicaine\, invite les petits gourm
 ands à décorer et à déguster des sucettes traditionnelles en chocolat 
 !\nAu Foyer du pôle culturel\nEnfants à partir de 6 ans\n8€\nhttps://w
 ww.citedelagastronomie-dijon.fr/agenda/sucettes-sapin/\nMasterclass de Che
 ffes autour du Nihuijuti (ou ningüijuti)\nSamedi 6 décembre 2025 de 15h3
 0 à 16h30\nGagnante du concours Nouvelle Génération de Cuisinières Tra
 ditionnelles du Mexique en 2025\, Suri Guzmán est originaire de l’État
  du Chiapas. La Cheffe\, dont chaque plat raconte une histoire\, porte hau
 t la richesse d’une cuisine façonnée par la nature et fait rayonner ce
 tte mémoire culinaire depuis son restaurant Suri Cocina Tradicional à Co
 poya.\nLa Cheffe franco-mexicaine Ileana Gómez l’accompagnera pour cett
 e édition 2025 de ¡Qué gusto!\nThème : le puerco con molito\, recette 
 traditionnelle du Chiapas également connue sous le nom de puerco con moli
 to (porc au molito). Une version végétarienne sera proposée. Démonstra
 tion\, partage de techniques et dégustation.\nA la Cuisine expérientiell
 e\n10€\nhttps://www.citedelagastronomie-dijon.fr/agenda/masterclass-cuis
 ine-mexicaine/\nAtelier de cuisine mexicaine traditionnelle avec les Cheff
 es\nSamedi 6 décembre 2025 de 11h00 à 12h30\nDécouvrez les recettes d
 ’une cuisine vivante et généreuse avec Suri Guzmán. Partagez-en les s
 ecrets et dégustez !\nAu Foyer du pôle culturel\nAtelier adultes\n15€\
 nhttps://www.citedelagastronomie-dijon.fr/agenda/atelier-de-cuisine-mexica
 ine-traditionnelle-avec-les-cheffes/\nDîner franco-mexicain en 4 services
 \nSamedi 6 décembre à partir de 20h00\nQuand le Mexique vient à votre r
 encontre le temps d’un dîner\nSuri Guzmán\, cuisinière traditionnelle
  dans l'État de Chiapas\, prend possession de la Cuisine expérientielle 
 accompagnée de notre Chef exécutif Antoine Madelaine le temps d’une so
 irée\, afin de vous faire vivre une soirée mexicaine.\nTartelette croust
 illante de maïs et Comté AOP 18 mois\, Jalapeño.\nSopa de tortilla trad
 itionnelle et escargot de Bourgogne.\nCochinito horneado\, riz blanc et ha
 ricots noir.\nBuñuelos et Nage d’agrume\, Avocat\, Piment Ancho.\nUn as
 sortiment de vins mexicains viendra accompagner le menu (non inclus).\nA l
 a Cuisine expérientielle\n50€ par personne (hors boissons)\nRéserver\n
 Mercado Mexicano\nFaites un tour sur le marché de ¡Qué Gusto! pour déc
 ouvrir et acheter quelques spécialités de l’épicerie mexicaine\, des 
 épices ou des produits du cacao et du café et retrouver aussi l’artisa
 nat du Mexique et du Chiapas.\nDu 4 au 7/12 – Hall de la Cité – Accè
 s libre.\nTable de fêtes du Mexique\nNoël au Mexique… c’est tout un 
 monde de couleurs\, de senteurs et de traditions qui font vibrer le cœur.
  Avec la table de fête installée dans le hall spécialement pour ¡Qué 
 Gusto!\, invitez-vous à un voyage gustatif et culturel\, où l’histoire
  et la fête se mêlent dans une explosion de couleurs et de saveurs.\nDu 
 4 au 7/12 – Hall de la Cité – Accès libre.\nExposition Extraordinair
 e Chiapas\nAu sud du Mexique\, l’État du Chiapas séduit par ses paysag
 es\, sa culture et sa gastronomie qui enchante tous les sens : cacao\, caf
 é du Soconusco\, tamales\, boissons de maïs comme le pox\, en passant pa
 r les sauces et moles… Chaque plat reflète le savoir-faire de ce territ
 oire préservé\, généreux et résolument authentique.\nDu 2 au 12/12 
 – Hall de la Cité – Accès libre.\nAnimation piñata géante\nVenez c
 élébrer l’une des traditions de Noël les plus joyeuses et colorées p
 our les enfants au Mexique ! Essayez de briser la fameuse Piñata pour fai
 re tomber plein de bonbons. Un bon moment de rires à partager en famille.
 \nÀ 17h le 7/12 sur la Place du Village gastronomique – Accès libre.\n
 Rosca de reyes au Moulin\nDécouvrez la Rosca de Reyes\, la version mexica
 ine de la galette des rois ! À l’occasion du festival ¡Qué Gusto! à 
 Dijon\, Mercedes Ahumada\, Cheffe du restaurant Chicahualco à Paris\, en 
 a confié la recette à Mathieu Sureau\, le boulanger du Moulin.\nEn vente
  du 4 au 7/12.\nCuisine mexicaine à feuilleter\nLa Librairie Gourmande vo
 us propose des livres haut en couleurs et en saveurs pour tester les meill
 eures et les plus authentiques recettes mexicaines.\nDu 4 au 7/12.\nAtelie
 rs créatifs pour enfants\nL’association Mexique en Bourgogne propose au
  cœur de son marché un espace créatif. Contes\, coloriages et découver
 te du Loto mexicain !\nDu 4/ 12 après-midi au 7/12 – Au flux – Gratui
 t.\nA la découverte des saveurs du Mexique\nVendredi 5 décembre 2025 de 
 18h15 à 19h30\nPercez les secrets de la cuisine mexicaine\, de l’import
 ance du maïs aux techniques ancestrales comme le nixtamal ou l’art du m
 ole. Découvrez l’histoire qui se cache derrière les tacos\, les tamale
 s ou encore les enchiladas…\nAu Foyer du pôle culturel\nTout public à 
 partir de 8 ans\n10€\nhttps://www.citedelagastronomie-dijon.fr/agenda/sa
 veurs-du-mexique/\n\n\nSource et illustration : Cité Internationale de l
 a Gastronomie et du Vin de Dijon
LOCATION:3 rue du Faubourg Raines\, 21000 Dijon
URL:https://jondi.fr/evenement/festival-que-gusto/
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