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Conférence – « La cuisine italienne, une culture »

L’association « Les Amis de Dante » vous propose, grâce à l’intervention de Pierre Pertus, d’explorer la cuisine italienne.
Lieu de l’échange et de la contamination bien plus que de l’origine, la cuisine n’est pas une identité fermée. Napolitaine, florentine, génoise, romaine… on n’en finit plus de décliner les richesses d’une gastronomie aux mille variations recueillant et réinventant l’héritage romain, sensible aux influences arabes et, par leur truchement, à celles de l’Orient. La cuisine italienne est une culture.

Source et illustration : Les Amis de Dante

Publié par Jondi

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