À propos de l’événement
Dans le cadre du partenariat entre Dijon et Chefchaouen, la Cité de la Gastronomie organise quatre jours dédiés à la culture culinaire marocaine, autour de la Dieta Mediterránea (régime méditerranéen reconnu par l’Unesco).
L’événement met à l’honneur les traditions du nord du Maroc à travers plusieurs volets : une exposition retraçant la Dieta Mediterránea comme mode de vie à Chefchaouen (hospitalité, savoir-faire, traditions culinaires), accompagnée d’un film documentaire sur les cultures alimentaires et le tourisme durable ; un souk marocain (Souk Beldi) où des coopératives locales présentent produits du terroir, pâtisseries, thés et artisanat ; des ateliers pratiques pour apprendre à cuisiner des spécialités comme les briouates, les entrées marocaines ou les pâtisseries traditionnelles ; une conférence-dégustation avec une spécialiste du projet Dieta Mediterránea au Maroc ; et un dîner gastronomique orchestré par un chef marocain, mêlant cuisine du Rif et ambiance musicale.
En parallèle, une exposition photo (« Regards sur Chefchaouen ») est visible à l’Office de tourisme de Dijon jusqu’au 5 octobre.
