(R)évolutions dans l’assiette

À propos de l’événement

Lorsque l’on pense à l’innovation culinaire, on convoque l’imaginaire d’une cuisine du futur, composée de mets que l’on n’a jamais dégustés, préparés à l’aide d’outils ultra-technologiques et mis en scène par un chef à la créativité sans limite.

L’innovation en cuisine est-elle seulement une expérience gastronomique hors du commun ?
Vous allez découvrir que dans tout repas, même le plus ordinaire, se cachent une multitude d’innovations.

Voyagez donc à travers le temps pour découvrir ces innovations qui ont ponctué l’histoire de notre alimentation, du repas du Paléolithique à celui de l’espace. Une douzaine d’assiettes sont mises en scène de manière artistique et ludique pour pointer les créations, les améliorations, les évolutions voire les révolutions culinaires à différentes époques.

Au fil du parcours, l’exposition interroge également sur ce qui incite le cuisinier, qu’il soit professionnel ou domestique, à créer de nouveaux plats et à renouveler sa manière de manger.

Grâce à un spectacle immersif, des manipulations, des jeux des objets de collection et des interviews de chefs et d’experts, les visiteurs explorent les différents leviers qui permettent d’innover en cuisine. En guise de conclusion, de jeunes designers vous proposent leur vision de l’assiette du futur.

Testez des recettes avec des ingrédients innovants chez vous

Dans la lanterne dédiée aux ingrédients au cœur de l’exposition, Johanna Le Pape la marraine de l’exposition, propose la roue de ses ingrédients chouchous. En tournant cette roue, vous pourrez découvrir des alternatives pour une pâtisserie maison plus saine et repartez avec une recette de la cheffe et un ingrédient chouchou à utiliser.

Horaires : du lundi au vendredi de 11 h à 19 h ; samedi et dimanche de 10 h à 19 h. Billetterie ouverte jusqu’à 17 h 30. Fermeture le 25 décembre 2026, le 1er janvier 2027 et du 4 au 11 janvier 2027 inclus.