Des clientes rachètent le Chez Nous pour sauver le bar
03 Avr
Il aurait pu vendre son âme au diable, celui qui s’habille en Ikea. Devenir un pub, un bar lounge ou, qui sait, une agence bancaire : idéalement situé dans le quartier des Halles, au cœur de Dijon, ce ne sont pas les offres qui ont manqué. Bonne nouvelle pour les amoureux de ce « bistroquet » mythique : le Chez Nous restera le Chez Nous et, plus que jamais, ce sera aussi chez elles.
Planqué au coin d’une ruelle à la sortie du marché, le café est suspendu dans l’espace-temps. Bistrot populaire depuis « environ 1900 », comme l’indique un panneau à l’entrée (peint par un habitué), peut-être même depuis le milieu du XIXe, le Chez Nous a toujours su maintenir des prix abordables, une déco sobre et de fidèles clients (parfois saouls). Un de ces lieux où l’on peut rentrer « juste pour boire un verre », repartir 4 heures plus tard après avoir parlé à la moitié des gens; ou, inversement, venir avec les meilleures intentions du monde et faire demi-tour devant une ambiance un peu glauque. Le Chez Nous, c’est un rendez-vous pour les coincheurs, les retours de manifs, les repas associatifs… Un « bar de gauchistes, on ne va pas se mentir », où l’on trouve un large choix de titres de presse engagée et où les soirées peuvent facilement dériver en café-philo improvisé.
Aurélie, Céline, Gwen et Valérie, clientes de longue date, sont « super attachées au lieu: on a toujours dit aux anciens propriétaires que s’ils vendaient, on voulait racheter ». Sauf qu’à un moment, il a fallu le faire. « Ils ont eu des offres pour devenir un bar à tapas, ou un pub… on avait parfois l’impression d’être David contre Goliath. » La bonne nouvelle, c’est que c’est David qui a gagné. Parce que les filles, bien que sans expérience en la matière (« on a toutes un boulot à côté, trois sont profs et une vendeuse »), ont vite vu qu’elles n’étaient pas seules, bientôt rejointes par Rachel, déjà salariée ici, puis par d’autres clients qui, voulant « participer à la vie du bar », se sont regroupés en association: Chez Nous et Compagnie.
Quelques nouveautés tout de même: le café restera désormais ouvert l’après-midi et, puisque les nouvelles patronnes ont l’air d’avoir très envie de le faire vivre, on risque de voir fleurir les concerts et autres tournois de cartes. « C’est un lieu de liberté, ouvert à tous – même ceux qui sont parfois refusés ailleurs – et qui crée du lien. Ça s’appelle le Chez Nous mais en fait, c’est un peu chez tout le monde. » Et c’est parti pour le rester.
Note: Rendez-vous samedi à partir de 17h30 pour fêter ça!
Photo © Jondi










































