Anniversaire de la Cité internationale de la gastronomie et du vin : le programme complet

Envie de faire la fête et se régaler ?
Alors réservez votre week-end du 6 au 8 mai !
Petits et grands sont attendus pour célébrer le 1er anniversaire de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon.

Le programme des festivités s’annonce riche :
• De la Food et du Vin avec des menus de chefs, des animations gourmandes, des dégustations gratuites, de la vente à emporter et des masterclass de grands chefs.
• De la Culture avec des visites des bâtiments historiques, des ateliers pour enfants, des ateliers d’œnologie, des expositions photos, et une programmation cinématographique spéciale.
• Le tout saupoudré de musique avec des concerts et des animations musicales chaque jour.
Et bien d’autres surprises encore.

Un moment idéal à partager entre amis ou en famille.
Alors vite, à vos agendas.

Entrée libre et gratuite samedi 6 et dimanche 7 mai 2023 de 10h à 22h et lundi 8 mai 2023 de 10h à 18h.

LE PROGRAMME

ANIMATIONS MUSICALES ET CONCERTS

DÉAMBULATIONS DE FANFARE
Dans l’après-midi, la fanfare Le Dijonnais sur l’herbe animera les allées de la Cité.
Parcours tout en musique depuis le Parvis jusqu’à la cour Eudes III en passant par le Village.
De 15h à 16h15 • Samedi 6 et dimanche 7 mai • Parvis de la Cité

CONCERT « LES YEUX D’OLGA »
Un duo qui saura ravir vos oreilles avec des reprises de chansons pop.
De 19h à 20h • Samedi 6 mai • Place du Village

CONCERT DE DAVID DE NARDI
Deux Dijonnais, avec un son unique, David et son bassiste seront présents samedi soir pour vous faire redécouvrir leur répertoire rock en français, en italien et en anglais.
De 20h à 22h • Samedi 6 mai • Place du Village

CONCERT DE JERRY KING AND THE RAIDFISH
Du rock, du blues et même du reggae, Jerry King and the Raidfish ne déçoit pas son public !
De 20h à 22h • Dimanche 7 mai • Place du Village

LE BAR À VINYLES
Un DJ truck vintage unique animera la Cité le lundi après-midi pour un moment convivial en musique.
De 13h à 17h • Lundi 8 mai • Place du Village

GRAND BAL LATINO
Avec « Moove & Danse » pour célébrer les 1 an aux sons de la salsa, de la cumbia ou du reggae.
Séances d’initiation à retrouver plusieurs fois dans l’après-midi.
De 15h à 19h • Lundi 8 mai • Théâtre de verdure

ATELIERS ET ACTIVITÉS

GRAND KIR CITOYEN
À l’occasion de son premier anniversaire, la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon vous invite à partager le plus grand Kir du monde ! Préparé dans un verre géant de plusieurs dizaines de litres, il vous sera servi accompagné de délicieuses gougères. Un événement à ne pas manquer si vous voulez en prendre plein les yeux…
11h30 • Samedi 6 mai • Cité de la gastronomie et du vin

VÉLOSMOOTHIE
Un concept innovant, pédalez pour mixer votre smoothie ! Avec les ingrédients de votre choix, le mouvement des pédales, le blender s’active !
De 13h à 17h • Samedi 6, dimanche 7 et lundi 8 mai • Village gastronomique

ATELIER CALLIGRAPHIE
Rien de tel qu’un message écrit à la main pour rendre un cadeau unique. Un calligraphe proposera de personnaliser vos achats sur place, au sein du Village Gastronomique.
De 14h à 17h • Samedi 6 et dimanche 7 mai • Place du Village

VOTRE SELFIE ANNIVERSAIRE
Immortalisez cet instant anniversaire avec la borne photobooth. Entre amis, en famille, ou en solo, créez vous-même votre souvenir anniversaire !
Toute la journée • Samedi 6, dimanche 7 et lundi 8 mai • Hall de la Cité

LIVE PAINTING
Les artistes du collectif “Le Mur” seront sur le parvis pour réaliser une fresque sur le thème de la gastronomie.
Toute la journée • Dimanche 7 mai • Parvis de la Cité

DÉGUSTATIONS ET FESTIVITÉS AU VILLAGE GASTRONOMIQUE

SAMEDI 6 MAI

MASTERCLASS D’EXCEPTION
À la Cuisine expérientielle, on cuisine toute la journée avec des chefs !
• Joy Astrid Poinsot, championne du monde 2023 de l’oeuf meurette vient partager son savoir-faire unique pour réussir les oeufs en meurette > 11h
• Le Chef Jean-Alain Poitevin, avec Vive La Bourgogne va magnifier les produits locaux avec un menu 100% Bourguignon > 14h30
• C’est l’heure du goûter et de la masterclass de Mohamed, finaliste de l’émission Le Meilleur Pâtissier, qui concocte un gâteau d’anniversairepour l’occasion, suivie d’une dégustation > 17h
• Julien Chauvenet, champion du monde de burger, donnera une masterclass pour révéler tous les secrets de son incroyable burger > 20h
Gratuit

ANIMATIONS ET DÉGUSTATIONS
• Sur la place du Village avec la paella géante du Meilleur Ouvrier de France David Gomes
• À l’Écaille avec les caviars Sturia > De 9h30 à 14h30
• Au Billot avec la Confrérie et Bourgogne Escargots > De 9h30 à 19h30
• Au Manège à Moutardes avec la Maison Edmond Fallot > De 9h30 à 19h30
• À La Gloriette avec les géniales glaces de la Fabrique Givrée, le fameux chocolat Conquistador de la Maison Dufoux et le café du MOF Vincent Ballot > Tous les horaires sur villagegastronomique.fr
• À La Planche avec les fromageries Lincet-Gaugry, La Maison du Comté et la ferme Fruirouge > Tous les horaires sur villagegastronomique.fr
• Au Charreton, démonstration de sushi gastronomique avec Vincent Broggi > Tous les horaires sur villagegastronomique.fr
Gratuit

POP-UP EXCLUSIF DE PÂTISSERIE
• Benoît Charvet, champion du monde des desserts glacés et chef pâtissier du restaurant Paul Bocuse, et Ju Chamalo, le roi du flan, nous proposent leur pâtisserie en exclusivité à Dijon, à La Gloriette.
Tout le week-end aux horaires d’ouverture du restaurant (stocks limités)

DIMANCHE 7 MAI

ATELIERS FLASH
• Avec Ludovic Bisot, Meilleur Ouvrier de France fromager, découvrez l’histoire des fromages méconnus.
Durée : 15 mn • Gratuit
11h30, 12h, 12h30, 13h, 17h, 17h30, 18h, 18h30

MASTERCLASS
• Avec Benoît Charvet, chef exécutif du restaurant Paul Bocuse de Lyon et champion du monde des dessert glacés. Gourmandise garantie !
Gratuit
10h • Dimanche 7 et lundi 8 mai • Cuisine expérientielle

LUNDI 8 MAI

BRASERO
• À la Cuisine expérientielle, déjeuner Brasero sur le rooftop avec GF Flam et un chef invité surprise.
Payant • Menus sur villagegastronomique.fr

MASTERCLASS
• Avec Stéphan Perotte, multi-médaillé et champion du monde de confiture 2015.
Gratuit

ATELIERS POUR ENFANTS

Samedi 6 mai de 14h à 18h – Dimanche 7 mai de 11h à 18h – Lundi 8 mai de 11h à 17h
À partir de 7 ans • En continu dans la cour Eudes III

ATELIERS CRÉATIFS
Imagine le plus gourmand des sets de tables !
Et fabrique ton dessous de verre original.
Toute la journée.

ATELIER CULINAIRE
Sablés colorés.
Samedi 6, dimanche 7 et lundi 8 mai
De 14h30 à 16h30.

ATELIER PATRIMOINE EN JEUX
Des puzzles, des jeux de construction et de plateaux inédits pour passer de bons moments en famille et jouer avec le patrimoine et l’architecture.

ATELIER « LA VILLE EN COULEURS »
Un atelier qui invite petits et grands à imaginer la ville en couleurs et créer des bâtiments à l’aide de tampons représentant des éléments caractéristiques du patrimoine dijonnais !

À LA RECHERCHE DU PATRIMOINE DE LA CITÉ
Un rallye-découverte qui entraîne les enfants à partir de 6 ans et leur famille dans un jeu de piste historique et architectural.

SPÉCIAL 1 AN À L’ÉCOLE DES VINS

Payant • Inscriptions obligatoires sur place à l’accueil ou sur citedelagastronomie-dijon.fr

ACCORDS DOUCEURS & VINS DE BOURGOGNE
Exercice périlleux de la fin du repas : comment associer les vins avec les desserts ?
Desserts à la crème, au chocolat ou avec des fruits, comment associer ces gourmandises avec les vins de Bourgogne ?
Apprenez les grands principes de base autour de trois douceurs et de trois vins de Bourgogne.
Atelier dégustation d’environ 45 mn
14h30 • Samedi 6 mai
11h30 • Dimanche 7 mai
10h et 14h30 • Lundi 8 mai

ACCORDS FROMAGES ET VINS DE BOURGOGNE

Fromage de chèvre ou fromage de vache, découvrez comment les vins blancs de Bourgogne révèlent et se révèlent dans cette alliance traditionnelle de la fin du repas. À chaque vin son fromage : intensité aromatique, structure, fraîcheur… Une initiation autour de 5 fromages et de 5 vins blancs de Bourgogne pour décrypter dans quelles conditions les deux éléments se mettent mutuellement en valeur.
Atelier dégustation d’1h
11h30 • Samedi 6 et dimanche 7 mai
17h • Samedi 6, dimanche 7 et lundi 8 mai
Atelier vins et fromages
11h30 et 17h • Samedi 6 mai
17h • Dimanche 7 et lundi 8 mai

ET AUSSI
Accords mets et vins
18h30 • Samedi 6 et dimanche 7 mai
11h30 • Lundi 8 mai
Effet millésime
14h30 • Dimanche 7 mai

VISITES GUIDÉES

VISITE GUIDÉE GOURMANDE « C’EST PAS DU GÂTEAU ! »
Pierre Hermé, le créateur de la “haute pâtisserie” française, est le parrain de cette exposition qui vous invite à entrer dans l’univers du goût, de la sensation et du plaisir gourmand. Découvrez les spécificités de cette pâtisserie que le monde entier nous envie. Pour finir la visite guidée, place à la gourmandise. Savourez quelques mignardises de la pâtisserie française préparées par Ferrandi Paris (3 pâtisseries et 1 chocolat).
Durée : 1h • Payant • Inscriptions obligatoires sur citedelagastronomie-dijon.fr
15h30 • Samedi 6, dimanche 7 et lundi 8 mai

VERDURES
Isabelle Smolinski, photographe spécialisée dans le monde du végétal et du culinaire, expose son travail artistique autour d’images gastronomiques. Une série de photographies réalisée pour la Cité qui jouent avec les formes et les couleurs des végétaux.
Gratuit • Accueil personnalisé
16h et 17h • Samedi 6 et dimanche 7 mai
Visites guidées avec Isabelle Smolinski

VISITE PATRIMONIALE « DE L’HÔPITAL À LA CITÉ »
De l’hôpital primitif fondé en 1204 à la Cité internationale de la gastronomie et du vin, parcourez les 800 ans d’histoire hospitalière qui ont marqué l’histoire et l’architecture du lieu.
Durée : 1h30 • Gratuit • Inscriptions obligatoires sur patrimoine.dijon.fr
11h et 14h30 • Samedi 6, dimanche 7 et lundi 8 mai

NOUVEAU – VISITE FLASH DE L’EXPOSITION « DES GÉNIES, DES LIEUX »
La toute nouvelle exposition du 1204 Des génies, des lieux ouvre ses portes lors de ce week-end anniversaire. Une occasion de découvrir les lieux marquants et les grands noms d’une histoire scientifique et technique longue de plusieurs siècles à Dijon.
Durée : 20 mn • Gratuit • Sans inscription
15h, 16h, 17h • Samedi 6, dimanche 7 et lundi 8 mai

DES MENUS TRÈS SPÉCIAUX

AU COMPTOIR DE LA CITÉ
Informations complètes à retrouver sur lestablesetlacavedelacite.fr
En plus du menu, retrouvez durant 3 jours un choix de petits plats, de bouchées et de desserts à emporter signés par le chef Kevin Julien.
À découvrir dès le samedi 6 mai, le nouveau chef étoilé qui imagine le nouveau menu signature du mois au Comptoir…

À LA TABLE DES CLIMATS
Informations complètes à retrouver sur lestablesetlacavedelacite.fr
Un dîner anniversaire se prépare le vendredi 5 mai. Éric Pras, MOF et chef étoilé*** de la Maison Lameloise, vous concocte un dîner spécial anniversaire. Présent pour l’occasion à La Table, vous pourrez échanger avec lui au cours de la soirée. Menu à découvrir prochainement.

RENCONTRES AVEC LES VIGNERONS
Programme des rencontres et informations sur lacavedelacite.fr
La Cave de la Cité accueille pendant les 3 jours des vignerons qui feront découvrir leurs vins. Dégustez et échangez avec eux.
Juste à côté de La Cave, dans la Cour Eudes III, vous profiterez aussi d’un stand de boissons fraîches et de douceurs sucrées.

PORTES OUVERTES CHEZ FERRANDI PARIS
Ferrandi Paris forme l’élite de la gastronomie et du management hôtelier, en France et à l’international. Elle dispense son excellence sur 5 campus, dont celui de Dijon qui s’est installé il y a un an dans le “Canon de lumière”, signature architecturale emblématique de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon.
Journées portes ouvertes pour les 1 an de la Cité
Samedi 6 et lundi 8 mai de 10h à 16h

FILMS SAVOUREUX AU CINÉMA PATHÉ

DÉLICIEUX
Film de Éric Besnard avec Grégory Gadebois, Isabelle Carré, Benjamin Lavernhe – “À l’aube de la Révolution Française, Pierre Manceron, cuisinier audacieux mais orgueilleux, est limogé par son maître le duc de Chamfort.
La rencontre d’une femme étonnante, qui souhaite apprendre l’art culinaire à ses côtés, lui redonne confiance en lui et le pousse à s’émanciper de sa condition de domestique pour entreprendre sa propre révolution.
Ensemble, ils vont inventer un lieu de plaisir et de partage ouvert à tous : le premier restaurant. Une idée qui leur vaudra clients… et ennemis”.
Séances spéciales “1 an”
Retrouvez les horaires des séances des 6, 7 et 8 mai sur le site www.pathe.fr
7,50€ (tarif réduit) et 5€ (tarif pour les moins de 14 ans)

RATATOUILLE
Retrouvez le succès de Disney sur grand écran – “Rémy est un jeune rat qui rêve de devenir un grand chef français. Ni l’opposition de sa famille, ni le fait d’être un rongeur dans une profession qui les déteste ne le démotivent.
Rémy est prêt à tout pour vivre sa passion de la cuisine… et le fait d’habiter dans les égouts du restaurant ultra coté de la star des fourneaux, Auguste Gusteau, va lui en donner l’occasion !
Malgré le danger et les pièges, la tentation est grande de s’aventurer dans cet univers interdit.
Écartelé entre son rêve et sa condition, Rémy va découvrir le vrai sens de l’aventure, de l’amitié, de la famille… et comprendre qu’il doit trouver le courage d’être ce qu’il est : un rat qui veut être un grand chef…”.
Séances spéciales “1 an”
Retrouvez les horaires des séances des 6, 7 et 8 mai sur le site www.pathe.fr
7,50€ (tarif réduit) et 5€ (tarif pour les moins de 14 ans)

REINVENTING MIRAZUR
Franck Ribière et Vérane Frédiani ont suivi Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du Mirazur, à Menton, pendant une année au cours de laquelle il a réinventé sa cuisine, pandémie de Covid-19 oblige. Une aventure passionnante et appétissante.
Lundi 8 mai à 18h
Inscriptions obligatoires sur citedelagastronomie-dijon.fr • Séance gratuite dans la limite des places disponibles

Le programme complet des animations (plaquette officielle) à télécharger ici.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Source et illustration : Cité internationale de la gastronomie et du vin – photo © François Weckerle

Publié par Bertrand Carlier

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